毎日作りたい！お手軽かんたんトマトのケッカソース！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトのヘタを切り、縦横半分に切り、種を取り除きます。
   （水っぽくなるので）

   

2. 2 コレを１センチ角をめざして、切っていきます。

   

3. 3 バジルは適当に刻みます。
   バジルの葉が手にはいらない時は、ドライでもOK。
   ドライなら小さじ半分くらい。

   

4. 4 エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルをボールに入れ、
   塩小さじ１/４を入れます。

   

5. 5 さらにガーリックパウダーを入れます。
   生ニンニクのほうが美味しいのですが、その場合は１/２をみじん切りに。

   

6. 6 さらにレモン汁、黒コショーを入れ混ぜます。
   味を見て、酸味が気になるようなら、ハチミツ少量を入れます。

   

7. 7 トマト、バジルを入れます。

   

8. 8 ちょっと乳化するくらいまで、よく混ぜて出来上がり。

   

9. 9 １センチ幅に切ったフランスパンに乗せて、ブルスケッタにも・・・

   

10. 10 カッペリーニを茹で、つめたく冷やしてよく水切りをして載せれば冷製パスタに！（これはトマトをちょっと大きめに切ってます）
    また豆腐や肉料理にかけてもいいですよ。