豚つくねを使って和風味のれんこんサンド レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚ひき肉
- ３００ｇ
- 玉子
- １/２個
- 小麦粉
- 大さじ１
- 醤油＆砂糖＆酒
- 各小さじ２
- 長ねぎのみじん切り
- １/4本分
- 生姜汁
- 少々
- れんこん
- ２節
- 水
- １/２カップ
- 砂糖
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ３
- 酒
- 大さじ１
- ピーマンやしめじ等
- お好みで
作り方
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- 1
- 豚つつくねを作る。
豚ひき肉、玉子１/２個、小麦粉大さじ１、砂糖小さじ２、酒＆醤油小さじ２、 ねぎのみじん切り、生姜汁をボールに入れ
ねばりがでるまで混ぜる。
-
- 2
- れんこんの皮をむき薄切りにする、
-
- 3
- 小麦粉（分量外）をつけたれんこんに豚つくねを挟む
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お弁当に入れても美味しい！
豚肉のつくねは多めに作って
冷凍保存しておくと重宝します。