小松菜の梅酒ポークカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- バター 30g
- 玉ねぎ（スライス） 大1個
- にんにく（すりおろし） 1片
- しょうが（すりおろし） 1片
- トマトピューレ 大さじ4
- 人参（すりおろし） 中1/4本
- プレーンヨーグルト 大さじ2
- コリアンダーパウダー 小さじ2
- クミンパウダー 小さじ3
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
- レッドチリパウダー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1
- 豚肉（一口大） 250g
- 小松菜（3cm大） 1束
- 水 350ml
- がらスープのもと 小さじ2
- ローリエ 1枚
- 梅酒 大さじ2
- はちみつ 小さじ1
- ウスターソース 小さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1
作り方
-
1
中火でバターを溶かし、少し泡立ったら、玉ねぎ、塩ふたつまみ（分量外）を加えて強火で炒める。
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2
水50ml（分量外）で溶いたにんにく、しょうがを加えて炒める。
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3
トマトピューレを加えて水気がなくなるまで炒める。
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4
水50ml（分量外）で溶いた人参、次いでヨーグルトを加えて水気がなくなるまで炒める。
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5
弱火にして塩、パウダースパイスを加えて炒める。
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6
塩・コショー（分量外）を振って焼いた豚肉を加えて中火で炒める。
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7
小松菜を加えて炒める。
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8
かさが減るまで小松菜を炒める。
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9
量を見ながら水を加えて、一度強火で煮立たせてから、弱火にし、蓋をして2～3分煮る。
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10
がらスープのもと、ローリエを加えて煮る。
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11
梅酒、はちみつ、ウスターソースを加えて5分程度煮る。
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12
最後にガラムマサラを加えて、混ぜ合わせて、できあがり。
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