◤電鍋レシピ◢　りんご栗きんとん　★おせち料理★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは輪切り（約１.５ｃｍ幅）にして、皮を厚めにむき、水（分量外）にさらす
   ［約３０分間］
   
   ★ポイント
   皮を厚くむくことで、さつまいもの変色を防ぎます

   

2. 2 りんごは皮をむいて、４等分のくし形切りにし、芯を取り除き、薄切り（約５mm幅）にする
   *干しあんずを使用しない場合、仕上がりの色のアクセントに、お好みでりんごを皮付きのままでもOK
3. 3 電鍋の内釜にりんご、干しあんず、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、りんごの水分が出てくるまでおく
   ［約３０分間］

   

4. 4 外釜に外水①を注ぎ、内釜をセットした上に、さつまいもを並べた蒸し皿をのせ、外蓋をして炊飯レバーを下げる
   
   ※蒸し皿をお持ちでない場合は、スチームプレート、蒸籠や蒸し網などで代用可

   

5. 5 炊飯レバーが上がったら、さつまいもをボウルに移して、よくつぶす

   

6. 6 ［５］に栗の甘露煮のシロップを加えて、練り混ぜる
7. 7 外釜に外水②を注ぎ、内釜に［６］と栗の甘露煮を加え、炊飯レバーを下げる（※外蓋は使用しない）
8. 8 加熱中は、内釜の中身を練り混ぜながら、水分をとばす
   
   *中身の水分が多い場合は、外水の量を増やして追加で加熱しましょう

   

9. 9 炊飯レバーが上がったら、塩で味をととのえる
   〜完成〜