調理時間30分以内☆しっとり鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉を観音開きにして、砂糖をまぶし手で丁寧にすり込む。ざらざら感がなくなったら、塩をまぶし手ですり込む。塩はざらざら感がなくならなくてok。
2. 2 手前から巻いていき、とじ目を下にしてそのまま5分ほど置く。
3. 3 5分ほど置いたら、加熱可能な調理用のポリ袋に入れ、葱も入れて口を結ぶ。冷蔵庫で1晩寝かせる。
   
   ※ポリ袋は必ず、加熱可能な調理用のものを使ってください☆

   

4. 4 鍋に湯(分量外･鍋の2/3位の湯量)を沸かし、鶏肉をポリ袋のまま入れ、蓋をして弱火で10分火にかける。
5. 5 火を止め、そのまま20分置く。
6. 6 鍋からポリ袋のまま取り出し、触れる位まで冷めたらポリ袋から鶏胸肉を取り出す。包丁で輪切りにして皿に盛り付けてできあがり。
7. 7 ※袋の中に鶏の良い出汁がでているので、スープに使うととても美味しいです(^^)