今が旬！アサリのワイン蒸し レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
-
1
アサリは砂抜きし、両手でこすり合せるようにしっかり洗います。
- 2 フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りと鷹の爪を入れて弱火で香りをだきます。
- 3 火を強火にし、アサリを入れて30秒ほどしたらワインを入れて蓋をします。
- 4 1〜2分後にふたをとり、アサリの口が全て空いていたらバターを入れて全体に絡めます。
- 5 お皿に盛って黒胡椒とネギをかけて完成。
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最後にバターを入れるとコクが出て美味しく仕上がります。