小田巻蒸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
前日から干し椎茸は戻しておきます。※水は300cc程度。
戻した水はだしとして使います。 -
2
干し椎茸は薄切りに、鶏肉も一口サイズに切り、だしに入れて火を通します。
顆粒だし、薄口醤油で味を整えましょう。 -
3
うつわに細うどん、かまぼこ、しいたけ、鶏肉を盛りつけます。
だしが冷めたら、卵を割り入れて、茶こしなど、目の細かいもので濾してから、器に入れます。 -
4
ラップをかけて、蒸し器で強火3分、弱火7から10分くらい蒸したら完成です。
熱々のとこにミツバをあしらって出しましょう。
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