マッシュルームのジェノベーゼスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
玉ねぎは千切りにする。
マッシュルームは３～４等分くらいに切る。
ベーコンは短冊切りにする。
エノキは石突きを取り、半分に切る。 -
2
熱した鍋にバターを入れて、玉ねぎを炒める。
玉ねぎに火が通ったら、水５００ｃｃと白ワインを加える。 -
3
沸騰したら、そのまま５分ほど煮込む。
コンソメ、ジェノベーゼソース、エノキ、マッシュルーム、ベーコンを加え、２～３分煮込む。
最後に塩コショウで味を調えて、出来あがり。
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普通のコンソメスープのバリエーションが広がります。