揚げないけどカリッ☆冷めても美味しい大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもははよく洗って、乱切りにする。
2. 2 さつまいもを耐熱容器に入れ、半分くらい火が通るまでチンする。
   （目安、600wで３分程度）
3. 3 @を全て合わせる。
4. 4 フライパンにサラダ油をひき、(2)を中火で炒める。油が回ったら、弱めの中火にして焼いて、焼き色をつける。
5. 5 焼き色がついて中まで火が通ったら（まだ固い場合は、蓋をして焼いて火を通す）、一旦弱火にして(3)を回し入れる。
6. 6 全体を絡めたら、中火にして、フライパンを揺らしながら絡める。
7. 7 合わせ調味料にとろみがついて全体がよく絡んだら、黒ゴマをふってできあがり。