ブルーベリーのプチタルトケーキレシピ・作り方

Name: ブルーベリーのプチタルトケーキ
Yield: 4〜６
Ingredients: プチタルト約15個分; 〈タルト生地〉; 強力粉 150g; 全粒粉 50g; 砂糖 小さじ2; バター 70g; サラダ油・牛乳 各大さじ2; 〈ケーキ生地〉; 卵 1個; 卵黄 1個分; 砂糖 70g; 小麦粉 100g; ベーキングパウダー 小さじ1/2; ブルーベリーシロップ漬け 大さじ山盛り3杯; 〈シロップ〉; 砂糖 50g

harashoooooooo

バターも砂糖も控えめの、素朴な味わいのタルト菓子です♪

みんながつくった数 0 件

材料（4〜６人分）

プチタルト約15個分
〈タルト生地〉
強力粉 150g
全粒粉 50g
砂糖小さじ2
バター 70g
サラダ油・牛乳各大さじ2
〈ケーキ生地〉
卵 1個
卵黄 1個分
砂糖 70g
小麦粉 100g
ベーキングパウダー小さじ1/2
ブルーベリーシロップ漬け大さじ山盛り3杯
〈シロップ〉
砂糖 50g

作り方

1 タルト生地を作る。ボウルに粉類と砂糖を入れて手で軽く混ぜ、1㎝角に切ったバターを加えて手ですり合わせ、粉になじませる。
2 湯せんで溶かしたバター、サラダ油、牛乳を加え、なるべく練らないようにサッサッと手で混ぜ合わせ、ひとまとめにしてラップにくるみ30分休ませる。
3 タルト型に薄くサラダ油（分量外）を塗り、15等分にして厚さ2㎜にのばした②をぴったり貼り付け、余分をおとす。
4 200℃に熱したオーブンに入れ、15～20分焼く。
5 ケーキ生地を作る。ボウルに卵、卵黄、砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜ、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え混ぜ、粉っぽさが少し残るくらいでブルーベリーを加え、混ぜ合わせる。
6 ④で素焼きしたタルトにスプーンなどで⑤を入れ、200℃に熱したオーブンでさらに20～25分焼く。
7 小鍋に砂糖と水大さじ3を入れて弱火で煮詰め、焼き上がった⑥の表面に塗る。
8 【タルト生地があまったら…】

こんなふうに丸型でぬいて、箸で模様をつけて焼いても♪

かめばかむほど小麦の味わいが楽しめる、あっさりしたクラッカーになります。