味付け簡単♪塩麹豚と味噌玉ねぎの炒め物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉をビニール袋などに入れ、酒、塩麹をもみこんで冷蔵庫にいれておく。
   玉ネギは薄切りにしてビニール袋などに入れ、味噌をもみこんでおく。

2. 2

   ★玉ねぎはだんだん水分が出て、玉ねぎがしんなりとしてきます。
   
   豚肉、たまねぎともすぐに使ってもＯＫですが、３０分ほど寝かせるほうが甘味が出ます。

3. 3

   フライパンを熱し、豚肉を焼く。脂がでるのでサラダ油等は不要です。
   両面こんがり焼けたら、味噌たまねぎ、しめじを肉の上に広げ、ふたをして玉ねぎとしめじの水分で蒸し焼きにする。

4. 4

   ３分くらい、焦げない程度に加熱し、全体がまとまってきたらＯＫ！
   仕上げに強火で水分を飛ばすように焼いてできあがりです♪