ちょっぴり苦味♪ゴーヤのかき揚げ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは上下を切り落として半分に切り、わたを丁寧に取り除く。
   ２～３ミリの薄切りにする。

2. 2

   衣を作ります。
   大きめボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを入れる。
   水は、１００ｃｃ＋氷１～２個です。
   粉の中に水をいれてはしで軽く混ぜる。
   ★氷とけなくてＯＫ！

3. 3

   ★ベーキングパウダーはなくてもＯＫですが、ふんわりさくさくになるのでおすすめです！

4. 4

   ゴーヤの薄切りに小麦粉（分量外・おおさじ１くらい）をふりかけてまんべんなくまぶす。
   まぶしたゴーヤを衣にいれてからめる。

5. 5

   フライパンにサラダ油（分量外・１センチくらい）を熱し、衣をからめたゴーヤを入れる。（中火）
   はしで手早く平らにする。★ポイントです！

6. 6

   油に接している面がカリっとなってきたら裏返す。
   うまくいっていれば、はしでも簡単にひっくりかえせます。

7. 7

   麺つゆと大根おろしでいただきます！