圧力なべで冬瓜の煮物♪ひき肉あんかけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜は一口大に切り、皮をむいて、皮のほうを下にして圧力なべに並べていく。
   ★１/４個分と書いていますが目安です。鍋にしきつめられるくらいの量で。

2. 2

   しょうがは薄切りにして冬瓜の間に挟む。
   鶏皮も挟む。
   ★鶏皮はムネ肉などの調理で余ったものを冷凍しておいて使います。なくてもＯＫ。

3. 3

   顆粒だしの素、しょうゆ、みりん、水をまわしかけ、圧力なべのふたをして加熱→加圧していく。

4. 4

   ★我が家はアサヒ軽金属の活力なべ使用です。
   オモリがふれてから５分ほど弱火で加圧します。
   ご家庭の圧力なべの説明書にあわせてください。

5. 5

   圧力が下がり、鍋があけられるようになったら、冬瓜だけを取り出し、食べる器に盛りつける。

6. 6

   煮汁を２００ｃｃ分だけ取り出す。
   フライパンにひき肉をいれ、塩コショウをして脂がでるまで炒める。
   煮汁、しょうゆおおさじ１、砂糖おおさじ１を加えて沸騰させる。

7. 7

   水溶き片栗粉（片栗粉おおさじ１＋水おおさじ２）を回し入れ、とろみをつける。
   ５の冬瓜の煮物にかければ完成です♪
   彩りにカイワレなどを添えて♪