節約＆ヘルシー！酢豚じゃなくて酢鶏♪ レシピ・作り方

Name: 節約＆ヘルシー！酢豚じゃなくて酢鶏♪
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: 鶏ムネ肉 １枚; じゃがいも １個; にんじん １本; たまねぎ １/２個; 片栗粉（鶏肉用） 少々; 揚げ油 適量; ■鶏肉下味; 塩 こさじ１/２; 砂糖 こさじ１/２; 酒 おおさじ１; ■合わせ調味料; しょうゆ おおさじ３; みりん おおさじ１; 酢 おおさじ１; 塩 こさじ１/２; 粗挽き黒コショウ 少々; 片栗粉 こさじ２

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約30分
300円前後

すぴかか

酢豚（鶏）にじゃがいもって変わっているのですが、これがまた合う！

みんながつくった数 110件

材料（３人分）

鶏ムネ肉: １枚

じゃがいも: １個

にんじん: １本

たまねぎ: １/２個

片栗粉（鶏肉用）: 少々

揚げ油: 適量

■鶏肉下味

塩: こさじ１/２

砂糖: こさじ１/２

酒: おおさじ１

■合わせ調味料

しょうゆ: おおさじ３

みりん: おおさじ１

酢: おおさじ１

塩: こさじ１/２

粗挽き黒コショウ: 少々

片栗粉: こさじ２

作り方

1

じゃがいも、にんじん、たまねぎは乱切りにする。合わせ調味料を作る。片栗粉をおおさじ２程度入れてよくまぶす。
2

鶏ムネ肉はそぎ切りにしてビニール袋に入れ、下味の材料をもみこんでおきます。できれば３０分くらい。その後、片栗粉をおおさじ２程度入れてよくまぶす。
3

フライパンに揚げ油を熱し、余分な粉を落としながら鶏肉を揚げる。鶏肉に火が通ったらＯＫ！
4

じゃがいも・にんじんを素揚げにする。火が通るくらいまで揚げる。たまねぎはさっと油を通す程度でＯＫ。
5

フライパンの油をどけたら、鶏肉・じゃがいも・にんじん、たまねぎを入れる。中火くらいで。
6

合わせ調味料をもう一度よく混ぜたら、鍋肌からフライパンに流し込む。具にからめたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

材料を揚げるのが面倒ですが、このひと手間で美味しく仕上がります。特にたまねぎは甘味が出るので素揚げオススメです。黒コショウ、気持ちたっぷりめがポイント。

きっかけ

安い鶏ムネ肉で酢豚風の料理が作れないかな、と思って。

公開日：2012/07/23

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このレシピを作ったユーザ

すぴかか大阪出身、愛知県在住のすぴかかと申します。安～い食材を使った毎日のレシピを記録しています。みなさまのレシピを拝見してれぽするのも楽しみです！！ ★2013/6/17　ピックアップ♪ ＩＤ：1020004944 ★2013/1/3　ピックアップ♪ ＩＤ：1020004460 ★2012/10/11　ピックアップ♪ ＩＤ：1020005118