すっぱ旨～♪酢漬豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 Ａの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
2. 2 豚肉は一口大よりも大きめに切り、①で作ったＡのお酢に漬け込みます。
   全体がしっかりお酢に漬かるようにして・・・もしお酢が足りなかったら、追加で加えてください＾＾
3. 3 肉全体がお酢に漬かったら、落し蓋のように肉に直接ラップをかぶせ、そのまま15分程度置いておきます。
   もちろん、15分以上置いてもＯＫ。
   お酢の影響で肉全体が白っぽくなっちゃいます。
4. 4 肉が白っぽくなったら肉の水分を軽くきり、片栗粉をまぶします。
   フライパンを弱火で熱し、油をひかずにお肉を並べていってください。
5. 5 隣同士がくっついでも大丈夫。
   後でちゃんと離れてくれます。
   まず最初に、蓋をして弱火で約10分焼きます。
6. 6 蓋を取ってお肉をひっくり返し、強めの弱火で様子をみながらカリッとなるまで焼いてください。
   お肉から油が出てきますので、多いようならクッキングペーパーなどで吸い取って＾＾
7. 7 お肉がお好みのカリカリ状態になったら、完成～♪
   下味のお塩がしっかり効いているので、そのままで充分おいしいです。
   お好みでカラシなどをつけても＾＾