レタスの漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 レタスの葉が大きい時は、たてに２～３分割にカットすして茹でます。大体３～４分かな？
2. 2 茹でたら水に取り冷まして水を絞る。絞りきれなくでも大丈夫なようです。
3. 3 レタスの重量の３％の漬物塩と一緒にビニール袋に入れ、全体に行きわたるように揉み込み、空気を抜いて冷蔵庫へ。塩の量はお好みで加減してください。私は少なめに入れました。
4. 4 私は2日くらい経ってから食べましたが、半日くらいから食べられるかもしれません。
5. 5 今回使った漬物塩↓。なければ食塩と昆布と鷹の爪で作ってもＯＫ。