ネギ入り卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 万能ねぎは、小口切りにしておく。
2. 2 ボールに卵を割り入れて、だし汁、みりん、砂糖、薄口醤油を入れて混ぜる。
3. 3 そこに万能ねぎを加えて混ぜる。
4. 4 フライパンに油を引いて、中火にして、卵の３分の１の量を流し入れる。
5. 5 表面が乾く前に、卵を向こう側から手間に向かって巻き込む。
6. 6 巻き込んだら、卵を向こう側にずらして、残りの卵液の２分の１の量を流し、巻いた卵の下に卵液が入るように卵焼を持ちあげる。
7. 7 これを繰り返して、残りの卵液も同様に巻いて焼いていく。