【赤い鶏さん】ランチにも♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今日の主な材料ザッっとこんな。
   付け合せのお野菜はお好みの物でね♪

   

2. 2 まず 鶏。下処理しましょうね。
   洗って水気をペーパーなどで拭き。裏っ返しにするでしょ？
   よ～く 見てみて？　
   皮と身の間、怖い怖い メタボな脂 が隠れておりますよ；

   

3. 3 包丁 斜めに入れて、削ぎ取ってやりましょね。
   皮は旨いケド、これはマズイ；
   その他にも数ヶ所あるんでね。気になる所があったらやっときましょね。

   

4. 4 大きめ 2口大に切り･･･
   こんな。

   

5. 5 まな板の上で良いのでね。
   塩・胡椒少々と
   ★の酒・薄口醤油を振りかけ

   

6. 6 馴染ませておきましょね。

   

7. 7 【合わせダレ】皆加え
   よくよく混ぜておき。
   辛いのがお好きでしたら コチジャン多目でね♪

   

8. 8 フライパンに油敷き 弱火で熱し始め 。
   鶏に片栗粉軽くまぶして 軽くはたき。
   どんどんフライパンに並べましょ♪

   

9. 9 並んだら 弱めよりの中火 。
   ええ感じで焦げ目ついてきたら ひっくり返し、裏っ側も焼きますよ。

   

10. 10 裏面も ええ感じで焦げてきたら（きたら･･･やで。）
    油さん、さようなら。
    拭き取ってやりましょね♪
    ↑油が多いとね タレ、弾いてもうて 上手く絡まへんよ；

    

11. 11 拭き取ったら タレの半量放り込み。
    じゅじゅぅ～;.:*:･°
    フライパン、左右にくるくる回してタレ、絡ませますよー♪
    じゅじゅぅ～;.:*:･°

    

12. 12 絡まってきたら
    ひっくり返し 残りのタレ投入。
    再び ((( 回す回す回す♪)))

    

13. 13 タレ、絡んできたら出来上がり♪
    片面 3～4分 両面で 7～8分位かな？
    フライパンに 少々残ったタレを絡めて盛りましょか♪

    

14. 14 これね 焼きたてアチチは もちろん旨いけど（笑）
    冷めても旨いからね (^m^*)
    翌朝 チンしてお弁当♪