煮付けた筍☆薄衣の天ぷら レシピ・作り方
材料（10人分）
- 筍の下部 4株
- 昆布茶 大さじ1
- かつおだし 大さじ1
- 砂糖、みりん、醤油 大さじ3
- 天ぷら粉 少々
作り方
-
1
かなり厚みがあるよに切る。
鍋に、ヒタヒタの８文目まで水とだし、調味料をいれ 落し蓋とさらに蓋をして煮ます。 -
2
最初強火１～２分その後中火で煮て火を止める。
そのまま冷ます。
（冷める時に、味が染みます） -
3
天ぷら粉を(使用に従う）水で、とき１７０℃の油で揚げる。
出来あがり～♪
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 筍のてんぷら
tirutiru115
田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/
こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；)
そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）
収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪
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味付けで、ヘルシーに！
薄衣のてんぷらで食べたい。