お豆腐に、香りと味が染みたヘルシー鍋レシピ・作り方

Name: お豆腐に、香りと味が染みたヘルシー鍋
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 牛肉 300ｇ; 玉ねぎ 2個; しいたけ 5枚; 豆腐 380ｇ; 山椒の新芽 10枚程; 酒 100ｃｃ; 砂糖 大さじ5; 醤油 大さじ4

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約15分
500円前後

tirutiru115

お水は、使いません。
お酒をつかって、コクがある
簡単な肉豆腐です。

材料（4人分）

牛肉: 300ｇ

玉ねぎ: 2個

しいたけ: 5枚

豆腐: 380ｇ

山椒の新芽: 10枚程

酒: 100ｃｃ

砂糖: 大さじ5

醤油: 大さじ4

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作り方

1

熱したフライパンでお肉を炒めます。
野菜と豆腐は、適当な大きさに切る。
2

玉ねぎ、しいたけを加えます。
さらに、調味料を加えます。
蓋をして煮ます。
3

味が調ったら、豆腐を加えます。
出来あがりに、山椒の新芽を振ります。♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜からの水分が、望めないので、お酒を使用して、コクのあるしっかりした味に！出来あがりに、山椒の新芽を振り味にパンチを効かせました♪

きっかけ

美味しい旨みが、しっかり染みた豆腐にしたい。山椒の新芽でさらに、味がひきしまりました。とっても満足の好くおつまみに、ご飯にも合う料理です。

公開日：2012/06/26

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このレシピを作ったユーザ

tirutiru115 田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/ こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；) そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪