かんぱちの煮付け レシピ・作り方
材料（4人分）
- カンパチ（冷凍） 4切れ
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 濃い口醤油 大さじ2
- 生姜（摩り下ろし） 大さじ1
- 粉山椒 少々
- 山椒の新芽 １０枚
作り方
-
1
（冷凍したとき）
酒、塩、昆布茶、粉山椒を、
合わせたものに、上下しながら、２０分程漬けてから真空パックに！
-
2
お鍋に、水40ｃｃと、すべての調味料を煮たせる。
冷凍のカンパチを、並べます。
落とし蓋をして、強火で煮ます。 -
3
勢いついたら、火力を、弱めます。
木の芽を添えて
良く味が染みた煮魚の
出来あがり～♪
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- 煮さかな
tirutiru115
田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/
こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；)
そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）
収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪
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軽く塩と昆布茶と酒に漬けて冷凍したもの。
調味量を、控えて煮ました。