佃煮!きくらげの甘辛煮 レシピ・作り方
材料（50人分）
- 乾燥きくらげ(乾物スライス） 500ｇ
- 砂糖 1カップ
- みりん １カップ
- 醤油 １カップ
- 昆布とかつおだし 50ｃｃ
- 炒り白ごま 100ｇ
作り方
-
1
スライスきくらげを洗って水で戻す。
再度洗って、ザルで軽く水を切る。 - 2 圧力鍋に、①と調味料をセットする。
-
3
蓋を取り煮汁が無くなるまで、炒り煮にする。
炒りごまとまぜ
～できあがり♪
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- カテゴリ
- その他の乾物
- 料理名
- きくらげの佃煮
tirutiru115
田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/
こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；)
そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）
収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪
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鉄分豊富で、ヘルシー！
佃煮にして、常備食にします。