ピンクの彩りで華やかに！ふわふわ！かに団子鍋レシピ・作り方

Name: ピンクの彩りで華やかに！ふわふわ！かに団子鍋
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: かにの身（だんご用） 100ｇ; はんぺん（だんご用） 2こ; 白菜 4～5枚; 大根 50ｇ; 小松菜 １束; ねぎ １本; 卵 4個; 酒（だんご）用 大さじ2; 小麦粉、塩コショウ（ｔだんご用） 少々; ばち（ソーメンの切れ端） 100ｇ

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約15分
500円前後

tirutiru115

郷土の地場産業である、手延素麺のバチを使用。B級グルメで、バチ汁をご存知のかたも、・・・。バチを使う事で、コクと旨みが増し　しかも調味料が、いらない料理。

材料（4人分）

かにの身（だんご用）: 100ｇ

はんぺん（だんご用）: 2こ

白菜: 4～5枚

大根: 50ｇ

小松菜: １束

ねぎ: １本

卵: 4個

酒（だんご）用: 大さじ2

小麦粉、塩コショウ（ｔだんご用）: 少々

ばち（ソーメンの切れ端）: 100ｇ

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作り方

1

卵は、茹でておく。だんご用をフードプロセッサーにかけ丸めておく。だいこんは、薄い短冊きり、その他の野菜も火の通りの良いよう切る。
2

水800ｃｃを煮たせ　材料を入れる。中火にかけ蓋をして煮る。出来上がりに、バチを加える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

バチは、入れたときは、サラサラ汁ですが、時間がたてばトロミか、ついてきます。私は、バチが伸びきって野菜と絡みあった状態、好きです。　お好みで、召し上がってください。、

きっかけ

送料節約のため、まとめて購入したカニが余っていましたので、別料理に変身させました。

公開日：2012/03/02

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このレシピを作ったユーザ

tirutiru115 田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/ こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；) そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪