野菜のウマさ凝縮です。青魚のラタトゥイユソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜の下処理をする。
   玉ねぎ→すりおろす
   にんにく→すりおろす
   その他の野菜は角切り

2. 2

   鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱する。にんにくの香りがオイルに移ったら、玉ねぎも入れて加熱する。

3. 3

   玉ねぎに火が通ったら、なすび、パプリカ、ズッキーニを入れて２分、弱火で加熱する。その後、白ワインを加え、コンソメを溶かす。
   蓋をして１０分蒸し焼きにする。

4. 4

   １０分たったら、トマトを加えてさらに５分加熱したら、ソースは出来上がり。

5. 5

   魚は塩こしょうをし、小麦粉をまぶしてから焼きます。ソースをかけて完成です。