野菜のウマさ凝縮です。青魚のラタトゥイユソース レシピ・作り方
- 約30分
ねここ25
水を加えずに野菜の水分だけで作るので、素材の旨みが凝縮しています。見た目も鮮やかですので、おもてなしにもどうぞ。ソースだけでも前菜やおつまみとして出せますよ。
材料（２人分）
作り方
-
1
野菜の下処理をする。
玉ねぎ→すりおろす
にんにく→すりおろす
その他の野菜は角切り - 2 鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱する。にんにくの香りがオイルに移ったら、玉ねぎも入れて加熱する。
-
3
玉ねぎに火が通ったら、なすび、パプリカ、ズッキーニを入れて２分、弱火で加熱する。その後、白ワインを加え、コンソメを溶かす。
蓋をして１０分蒸し焼きにする。 - 4 １０分たったら、トマトを加えてさらに５分加熱したら、ソースは出来上がり。
- 5 魚は塩こしょうをし、小麦粉をまぶしてから焼きます。ソースをかけて完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- アジの野菜ソース
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
