豚ロースのスタミナしょうが焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦に八等分に切り、水にさらす。豚肉をまな板にならべ、塩・こしょうをふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、①のなすを入れ、焦げ目がつく程度に焼いて、いったん皿に取り出す。

3. 3

   様子をみてサラダ油（分量外）を足し、①の豚肉に片栗粉を薄くまぶして並べ入れ、両面焼く。3枚ずつ焼いて、いったん皿に取り出す。

4. 4

   ②③をフライパンに戻し入れ、よく混ぜ合わせたAをまわしかけ、味をからませて火をとめる。皿に盛り、あればパセリを添える。