大根葉の保存方法　その１　乾燥させる　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根葉はバラバラにならないように、白いところを少しつけて大根から切り落とします。

2. 2

   よく洗い、外側の傷んだ葉は取り除いておきます。

3. 3

   家の外につるして完全に乾燥させます。物干しざおに5日ほど干した後、家の中でカラカラに乾燥するまで5日ほど干しました、

4. 4

   手で軽くもむと、大根葉がカラカラと音を立てて茎から外れます。さらに手でもむと細かくなります。

5. 5

   容器に入れて保存します。

6. 6

   ご飯に乾燥大根葉を混ぜると菜飯に。美味しいですよ！お味噌汁にも！