豚肉と白菜の餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜をみじん切りにして、塩をして20分ほど置いておきます。水分が出たらしっかり絞ってください。

2. 2

   ボウルに豚肉、塩、生姜、コショウ、しょうゆ、ごま油を入れてよく混ぜます。

3. 3

   戻して荒くみじん切りにした干しシイタケ、みじん切りしたニラ、白菜を加えてよく混ぜます。

4. 4

   餃子の皮に③を包みます。

5. 5

   熱したフライパンにサラダオイルを入れて餃子（半分）を並べます。

6. 6

   １００CCの水に小匙１杯分の小麦粉をよく溶かし、⑤にふりかけ蓋をします。

7. 7

   ４～５分でフライパンからチリチリという音が聞こえてきます。中はふわふわ、皮はパリっと焼けたら出来上がり。

8. 8

   酢醤油、ラー油でお召し上がりください。