鶏胸肉で超簡単　鶏ハム　ポリ袋で調理！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 胸肉に、砂糖、塩、コショウをもみ込み、ラップの上に置いて筒状に丸めます。ここで形をしっかり整えておきます。

   

2. 2 ラップの上から、ビニル袋でくるみ空気を抜いておきます。この状態で冷蔵庫に1～2日放置しておきます。

   

3. 3 鍋にお湯を沸かし、袋のまま鳥肉を入れて、20分ほど中火～弱火で煮ます。鳥の大きさによって時間が変わるので加減して下さい。

   

4. 4 鍋に入れたまま、冷えるまで放置してください。完全に冷えたら、袋に入れたままタッパーに移して冷蔵庫で保存してください。
5. 5 1センチほどの輪切りにして、ホースラディッシュを添えていただくととても美味しいです。
   1センチ角に切ってポテトサラダに入れても。

   

6. 6 ホースラディッシュがめちゃくちゃ合います。
   ビーツなしのホースラディッシュ(ID:1020001351)
   ビーツ入りのホースラディッシュ（ID:1020001352)

   

7. 7 たくさんの方に作っていただいて感激です。ありがとうございます。最近手を抜いて、ラップなしで、ビニル袋を２重にして作ってます。圧力なべだと５～１０分の加圧でOK。10.11.2011
8. 8 2013/01/28追記：鶏肉をビニル袋に入れ、料理酒（分量外・大匙１～2）をふりかけて冷蔵庫で1時間ほど寝かせておくとよりしっとりします。