キーマカレー風味のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参と大根はヘタを取り除いて皮ごと荒切りにしてフードミキサーに入れ、みじん切りにする。

2. 2

   赤ピーマンは軸と種を取り除いて細かく刻む。

3. 3

   じゃがいもは芽を取り除き、皮ごと一口大にカットする。

4. 4

   フライパンにサラダ油を敷き、しっかり温めたら、ひき肉、1、2、3とターメリックパウダーとすりおろし生姜を加えてざっくり炒める。

5. 5

   4に豆腐ともやしを加えて引き続き炒める。豆腐は小さく潰しながら全体に絡めて弱火にし、蓋をして少し蒸らす。

6. 6

   5のじゃがいもが柔らかくなったら、上からごま油とブラックマッシュルームソルトを回し入れてざっくり混ぜる。

7. 7

   鍋にペンネを入れたら、かぶるぐらいのたっぷりの水を加えて、お好みの硬さのパスタに茹で上げる。

8. 8

   7の湯をしっかり切り、深皿に乗せたら、6をたっぷり乗せて出来上がりです。