白身魚のムニエルと筍のバターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白身魚の水分をキッチンペーパーに吸わせ、塩胡椒を振る。
   白身魚に片栗粉をまぶす。
   筍を縦に適当な厚みに切る。

2. 2

   フライパンにバターを入れ火をつけ溶かす。
   筍を並べ、裏表2分づつ焼く。
   器に醤油大匙1杯分を入れ、焼いた筍を入れ、味を染み込ませる。

3. 3

   筍を焼いたフライパンにマヨネーズを加え、片栗粉をまぶした白身魚を乗せる。
   焼き色がつくまで裏表を焼く。
   醤油大匙1杯、料理酒、水を加え蓋をして中火で3分蒸す。

4. 4

   お皿に筍、白身魚を盛って出来上がり。