蕎麦、柚子と醤油でさっぱりサラダ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 蕎麦は鍋に入れてたっぷりの水を加えたら、蓋をして茹でる。
2. 2 深皿の中央に豆腐を並べて乗せたら、その周りに1の蕎麦を広げて乗せる。
3. 3 2の中央にスモークサーモンを乗せる。
4. 4 1の茹で汁に白菜と短冊切りにした薄揚げを加えてさっと煮る。
5. 5 白菜はまな板に乗せて、食べやすい大きさにカットしたら、薄揚げと共に豆腐の周りに散らす。
6. 6 柚子は種を取り除いて、全体に搾り汁を回し入れる。
7. 7 ネギは細かく刻んでごま油と塩を振りかけたら、しっかり混ぜる。
8. 8 6の中央に細かく刻んだネギを散らす。
9. 9 8に醤油を回し入れて出来上がりです。
   しっかり混ぜていただきます。