豚ロースと野菜のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロースを肉叩きで叩き塩胡椒を振り揉み込む。
   ボールに醤油、料理酒、水を入れ攪拌する。
   豚ロースを5等分の棒状に切る。ボールに入れ調味料を揉み込んで他の具材が揃うまで漬け込む。

2. 2

   ニラを3cm巾に切る。
   人参を3mm位の棒状にする。
   いんげんを2等分する。
   耐熱皿に人参、いんげんを入れラップをかけレンジで3分加熱する。

3. 3

   フライパンを温めオリーブオイルを大匙1杯入れる。
   ボールに入った豚ロース肉に小麦粉をまぶす。オイルが温まったら豚ロース肉を並べ、焼き色がつく様に裏表で5分焼き一旦皿に出す。

4. 4

   豚ロース肉を出したフライパンにオリーブオイル残りの大匙1杯を入れる。
   人参、いんげん、ニラを入れ、ニラがしんなりするまで炒める。

5. 5

   手順4のフライパンに先に焼いて出して置いた豚ロース肉を加える。
   オイスターソースを入れ、全体に味が馴染む様に炒め合わせる。