老人介護食 お粥 レシピ・作り方

老人介護食 お粥
  • 約10分
  • 100円以下
ドウテン
ドウテン
ほぼ噛めない老人用の食事

材料(3人分)

  • ご飯 茶碗1杯
  • 1個
  • キムチの汁 少々
  • 味噌 大さじ半分
  • 香味シャンタン 小さじ1杯
  • 万能酢 大さじ半分
  • アマニ油 大さじ半分

作り方

  1. 1 茶碗1杯の水を小鍋に入れて、沸騰させる。
  2. 2 茶碗1杯のご飯を小鍋に追加する。
  3. 3 ご飯がほぐれたら、味噌を入れて解く。
  4. 4 卵、万能酢、油、香味シャンタン、キムチの汁を入れて、よくかき混ぜる。以上で出来上がり。

きっかけ

老人介護で毎日お粥を作って、試行錯誤しています。 マズイと食べてくれないので色々工夫しています。 ほぼ噛めないで飲み込む状態なので、豆などの固形物が入れられません。噛める人は豆とか入れた方が栄養になると思います。

おいしくなるコツ

酢と油を入れるのかコツ。ドレッシングが美味い秘密。 キムチの汁は味が変わらない程度のほんの少しで良い。 カラいと食べなくなるし、乳酸菌を入れる事が目的。 乳酸菌で便の出も良くなる。

  • レシピID:1010044643
  • 公開日:2022/06/11
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