チキンソテーのひき肉トマトソースかけ レシピ・作り方

チキンソテーのひき肉トマトソースかけ
  • 約30分
  • 500円前後
まあみ4384
まあみ4384
ローコストな割にご馳走感が有ります。
ミントは庭先のを摘んでのせたので、無くても良いです。

材料(2人分)

  • とりもも肉 2枚(540g)
  • *醤油 大匙1杯
  • *料理酒 大匙1杯
  • *創味シャンタン(粉末) 小匙1杯
  • *水 大匙2杯
  • オリーブオイル 大匙1杯(玉葱ひき肉炒め用)
  • 豚ひき肉 100g
  • 玉葱 1個
  • トマト缶 1缶(240g)
  • トマト缶1杯
  • ケチャップ 大匙1杯
  • ウスターソース 大匙1杯
  • 創味シャンタン粉末 大匙1杯
  • 小麦粉 大匙1杯
  • オリーブオイル 大匙2杯

作り方

  1. 1 鶏肉の裏表を肉叩きで叩く。
    ボールに*印の調味料を入れ良くかき混ぜ、鶏肉を加えしっかりと揉み込む。
    他が用意できるまで置く。
  2. 2 玉葱を薄切りにする。
    鍋に玉葱ひき肉炒め用のオリーブオイルを入れ、ひき肉を炒める。
    玉葱を加えしんなりするまで炒める。
  3. 3 手順2にトマト缶、水、ケチャップ、ウスターソース、創味シャンタンを加え水分が少なくなるまで約20分煮込む。
  4. 4 トマトミートソースの煮込みが終わる頃、漬け込んだ鶏肉に小麦粉をまぶす。
  5. 5 フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったら鶏肉の皮目を下にして入れる。
    焼き目がしっかりつく様に、裏表2分ずつ焼く。
  6. 6 焼き上がった鶏肉を、食べ易い様に切る。
    皿にトマトミートソースを敷き、鶏肉ソテーを乗せる。

きっかけ

ストック用の鶏肉を消費するために考えました。

おいしくなるコツ

食べるとき、お好みで黒胡椒を振りかける。 トマトミートソースが余ったら、後日スパゲッティのソースに使うと良いです。

  • レシピID:1010044469
  • 公開日:2022/05/01
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ミートソースチキンソテー
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