こだわり！俺のクラフトコーラ☆ レシピ・作り方

Name: こだわり！俺のクラフトコーラ☆
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: ☆カシアシナモン 20 g; ☆グリーンカルダモン 8 g; ☆クローブ 4 g; ☆レモン(出来るだけ国産、無ワックス) 1 個; 〇ショウガ 2かけ(約 20g); 〇スターアニス 2 個; 〇ブラックペッパーホール 1 g; 〇アニスシード 2 g; 〇コリアンダーシード 1 g; 〇コーヒー豆(中~深煎り) 約20粒; △ジェニパーベリー 2 g; △ティンブール(ネパール山椒) 2 g; ☆砂糖(お好みで三温糖でも) 400 g; ☆水 1 L; 〇バニラエッセンス 3ドロップ位

約1時間
500円前後

ガミオ

思いついたアイデアをどんどん組み合わせていった結果、複雑ですがかなり美味しいクラフトコーラが出来ました！材料を絞った簡易版も合わせて紹介します。

みんながつくった数 1 件

材料（10人分）

☆カシアシナモン 20 g
☆グリーンカルダモン 8 g
☆クローブ 4 g
☆レモン(出来るだけ国産、無ワックス) 1 個
〇ショウガ 2かけ(約 20g)
〇スターアニス 2 個
〇ブラックペッパーホール 1 g
〇アニスシード 2 g
〇コリアンダーシード 1 g
〇コーヒー豆(中~深煎り) 約20粒
△ジェニパーベリー 2 g
△ティンブール(ネパール山椒) 2 g
☆砂糖(お好みで三温糖でも) 400 g
☆水 1 L
〇バニラエッセンス 3ドロップ位

作り方

1 カシアシナモンなどのホールスパイスをミルなどで軽く砕いて全て鍋に入れる。
レモン(出来るだけ国産)を白い所はあまり入れない様に皮を剥いて鍋に入れる。※果汁は後で加えます。
2 鍋に砂糖と分量の水を入れ、2-3時間置いておく。
3 中火でかき混ぜながら、砂糖を溶かしつつ、湧いてきたら弱火に落とし、10分ほどそのままふつふつとするくらいをキープして煮る。
4 火を止め、残っているレモンの実の部分を布巾等で絞り果汁を加える。粗熱が取れたらザル等で濾して、バニラエッセンスを加え清潔な瓶に入れ、冷蔵庫で保管。
5 シロップ：炭酸水＝１：５くらい(お好みに合わせて)で割ってどうぞ！ホットでも美味しいですよ☆
6 赤ワイン、白ワインと合わせるのもおすすめ。
冷やしてソーダで割ってワインパンチに、ホットでグリューワイン風にも。
7 レモンは皮ごと煮るので、出来るだけワックスや防腐剤の使われていない安心できるものを。手に入りにくい場合は重曹や茹で等のワックス落としをしてから、もしくはいっそ果汁のみでも可。