余った蕎麦湯deすいとん入り根菜鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に蕎麦湯と水、昆布を入れて火にかける。

2. 2

   人参、大根、ごぼうは全て乱切りにする。
   ←大きさを揃えると、火の通りが均一になります♪

3. 3

   沸騰直前に昆布を取り出し、2の野菜を入れる。

4. 4

   火が通ったら、斜めに切ったねぎを入れる。よくかき混ぜたら、醤油と塩を入れて味を整える。

5. 5

   【すいとんの作り方】
   白玉粉をボウルに入れ、白湯を少しずつ加えながら耳たぶくらいの固さになるまでこねる。

6. 6

   ピンポン玉くらいの大きさに丸めて、別鍋に沸騰させた湯に入れて茹でる。

7. 7

   団子が浮いてきたら網で引き上げる。

8. 8

   7を4に入れて召し上がれ♪