茄子と万願寺とうがらしの味噌炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
茄子のへたを切り、縦に2等分してから乱切り。
万願寺とうがらしのへたを切り、斜めに茄子と同じくらいの長さに切る。 -
2
フライパンを温め胡麻油を入れる。
オイルが温まったら豚ひき肉を平に入れ塩胡椒を振る。
いじらずに1分焼く。 - 3 ひき肉を1分焼いたら茄子を入れて、混ぜながら2分程炒める。
- 4 ボールに水、味噌、砂糖を入れかき混ぜ、手順3のフライパンに入れる。
- 5 フライパンが煮立ってきたら、万願寺とうがらしを入れ、蓋をして5分程煮込む。
- 6 茄子が柔らかくなったら水分をとばすように煮詰め出来あがり。
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