うなかばゴーヤ＊お弁当のおかず レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鰻の蒲焼 1/4枚
- 酒 少々
- ★蒲焼のたれ 小さじ1/2
- ★粉山椒 少々
- ゴーヤ（小さめ） 1/5個
- 塩 少々
作り方
-
1
◆ゴーヤは縦半分に切って、種とワタを取り除く
◆薄く小口切りにし、塩を和えて5分ほど置く
◆流水をかけて塩を洗い流し、水に10分以上浸ける
◆水をきり、紙タオルで水気を拭く -
2
◆鰻の蒲焼は、食べやすい大きさに切る
※冷たいうちの方が、きれいに切れます
◆耐熱器に入れて酒をかけ、蓋をして電子レンジ（600W）で
30秒ほど加熱する（熱くなるまで） -
3
◆「2」が熱いうちに（★）をまぶし、そのまま冷ます
◆「1」と合わせる
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