みんな大好き、ゴーヤの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦に2等分して種を抜く。

2. 2

   玉葱、えのき、しめじをみじん切りにして置く。

3. 3

   豚ひき肉をボールに入れ、塩、胡椒を加え粘りが出るまで混ぜ合わせる。

4. 4

   (3)に卵を割り入れ、料理酒も入れ(2)でみじん切りした野菜を入れ揉み込む。
   片栗粉を大匙1杯入れ、具材にしっかり馴染む様に混ぜ合わせる。

5. 5

   ゴーヤに(4)をきつく詰め、上に残りの片栗粉を振りかける。

6. 6

   フライパンを温め胡麻油を入れる。
   油が温まったらゴーヤの肉側をフライパンに強く押し付ける様に入れる。

7. 7

   そのまま弄らず3分焼く。
   3分経ったら裏返し、肉に焼き目がついたか確認する。
   焼き目がついていたら全部のゴーヤを裏返し1分焼く。

8. 8

   ゴーヤの肉の入った方を上にしたまま水を加え、創味シャンタンを入れ、蓋をして5分煮込んだら出来上がり。