冷奴＊ネギと青じそ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
◆もめん豆腐は半分に切り、それぞれ紙タオルに包む
◆皿に乗せ、冷蔵庫で10分以上休ませる（水きり） -
2
◆長ねぎは薄く小口切りにして水にサッと晒し、紙タオルに包んで優しく絞る
◆大葉は千切りし、水にサッと晒してから紙タオルに包んで優しく絞る - 3 ◆「2」の長ねぎと大葉は、それぞれ空気を含ませるように、フワッと解しておく
-
4
◆器に「1」の豆腐を盛りつけ、「3」とおろし生姜を乗せる
◆容器に（★）を混ぜあわせ、添える
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