えのきの醤油煮＊わかめ添え レシピ・作り方
材料（２人分）
- えのき 1/2袋
- ★出汁 100ml
- ★酒 大さじ2
- ★うすくち醤油 大さじ1
- ★みりん 小さじ1～3
- ★赤唐辛子（輪切り） 少々
- ワカメ（生食用） 2～3つまみ
作り方
-
1
◆えのきは根元を切り落とし、2～3つに切る
◆ワカメは食べやすい長さに切る（冷やしておく） -
2
◆鍋に（★）を入れて中火にかける
◆沸騰してきたらえのきを加え、かき混ぜる
◆再び沸騰してきたら火を止める -
3
◆「2」はボウルなどに移し、すばやく冷ます
◆冷めたら冷蔵庫へ移し、冷たくする（30分以上） -
4
◆器に「3」を盛りつけ、ワカメを乗せる
◆「3」に煮汁を少しかける
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