のこり野菜の一夜漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
- ★キャベツ（小さめ） 1/8個
- ★胡瓜 1/4本
- ★人参 1/6本
- ★大根 3ｃｍ
- ★赤唐辛子（輪切り） 少々
- 塩 2～4つまみ
- 根昆布だし 小さじ1/4
作り方
-
1
◆キャベツは、小さめの1口大にちぎる
◆胡瓜は縦半分に切ってから、斜め薄切りにする
◆人参と大根は皮をむき、薄い銀杏切りにする -
2
◆ボウルに（★）を入れ、塩と根昆布だしを和える
◆小皿を置き、重石を乗せる
◆1時間後に全体をかき混ぜる
◆ふたたび小皿と重石を乗せ、一晩ほど漬ける
※冷蔵庫内でもいい - 3 ◆かるく絞って盛りつける
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