おから入りでふわふわ♫鱈とじゃがいものコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水（分量外）と生鱈を入れてじっくりと火を通す。お皿にうつし皮と骨を取ってほぐしておく。

2. 2

   じゃがいもの皮を剥いて切る。鍋に入れてＢの水を加えて蓋をして火にかける。

3. 3

   じゃがいもがやわらかくなってきたら牛乳を入れる。水分がなくなってきたら火を止めてマッシャーでつぶす。おからを入れる。1の生鱈を入れる。カレー粉と塩を入れてさっくりと混ぜる。

4. 4

   少し冷ましたら手で丸めてコロッケの形を作る。Ａの小麦粉にAの水を入れて溶き、丸めたコロッケの表面につける。パン粉をつける。フライパンに油を入れ熱し軽く焦げ目がつくまで揚げ焼きする。