炊飯器で赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆もち米と白米は研ぎ、2時間以上浸水させる
   
   ◆笊にあげて、しっかりと水をきる

2. 2

   ◆小豆はサッと洗浄して鍋に入れ、たっぷりの水を注いで強火にかける
   
   ◆沸騰したら火を止め、笊にあげて煮汁をきる
   
   ◆サッと流水をかけ、水をしっかりときる

3. 3

   ◆「2」の小豆を鍋に入れ、水をかぶるくい注ぎ強火にかける
   
   ◆沸騰してきたら火を弱め、20分ほど煮たら火を止める
   
   ◆大豆と煮汁を分ける

4. 4

   ◆炊飯器の内釜に「1」を入れ、「おこわ」のメモリ（2.5合）まで小豆の煮汁を注ぎ、塩を加える
   
   ※足りないようなら水を足す
   
   ※固めに炊きたい場合は、メモリより少なめにする

5. 5

   ◆「4」に小豆を加える
   
   ◆おこわメニューで炊く
   
   ◆10分ほど蒸らしてから、全体をサックリと混ぜる

6. 6

   ◆器によそって、ごま塩を添える