乾燥大豆で豆乳 レシピ・作り方

作り方

1. 1 タッパーに大豆とたっぷりの水を加えて一晩浸け置きする。
2. 2 1 が元の大豆の2倍ほどに膨らんだら、水をしっかり切る。

   

3. 3 2 と水をジュースブレンダーに加えてしっかり混ぜる。

   

4. 4 3 を鍋に移したら、弱火でゆっくり木製スプーンで気長に混ぜる。

   

5. 5 30-35分ほどじっくり混ぜて表面の泡が落ち着き、黄色味がかった液体が出てきて、青臭さがなくなったら火からあげて粗熱をとる。

   

6. 6 5 の粗熱が取れたら、ガーゼを乗せたタッパーに注ぎ入れる。

   

7. 7 6 のガーゼをしっかり絞って下に残った液体が豆乳です。