キャベツと大根のトマト煮＊ごはん レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ☆キャベツ 1/2個
- ☆大根 1/4本
- ☆玉ねぎ 1個
- ☆ウインナー 4～5本
- 豚肩ロース（とんかつ用） 2枚
- ★トマトピューレ 1カップ
- ★ケチャップ 大さじ2～3
- ★醤油 ひとまわし
- ★コンソメ（キューブ） 1個
- ★ベイリーフ 1枚
- ★大蒜（皮をむいて半分に切る） 1片
- ★粒コショウ（黒） 5～6粒
- ★タバスコ 少々
- ★ミックスビーンズ（水煮） 100ｇ
- 塩・コショウ 各少々
- ごはん 3～4人分
- 生クリーム 大さじ3～4
作り方
-
1
◆キャベツは芯をとり、大きくざく切りにする
◆大根は皮をむき、2口大の乱切りにする
◆玉ねぎは薄切りにする -
2
◆ウインナーは、斜め半分に切る
◆豚肉は2ｃｍ角に切る -
3
◆鍋に（☆）を入れ、水をヒタヒタに注いで蓋をして強火にかける
◆沸騰してきたら豚肉を加え、灰汁をとりながら10分ほど煮る（沸騰したら弱火に） -
4
◆（★）を加えて火を強め、沸騰してきたら蓋をして弱火にする
※ときどき灰汁をとる
◆大根が軟らかくなったら蓋をとり、火を強める -
5
◆煮汁がトロリと煮つまったら、味見をして塩・コショウで整え、火を止める
◆器にごはんをよそい、トマト煮をかけ生クリームをかける
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