牛すじ肉の下処理 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 牛すじ 450ｸﾞﾗﾑ
- ★長ネギ(青い部分) ２本分
- ★生姜スライス 2かけ分
- ★お酒 100㏄
- 水 600㏄(肉がひたひたになる量)
作り方
-
1
圧力鍋に水と牛すじと★印を入れ煮立たせます
-
2
煮立ったらアクを出来るだけキレイに取り除きます
- 3 自然に圧が抜け冷めたら食べやすい大きさに切ります
- 4 保存容器に入れ冷蔵庫で2〜3日保存できます
- 5 茹で汁も捨てずに取っておきます
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