烏賊のエンペラとアスパラの塩和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 烏賊のエンペラ（刺身用） 3バイ分
- アスパラ 5～6本
- ★酒 大さじ1
- ★塩 1つまみ
- 塩 1～2つまみ
作り方
-
1
◆エンペラは1.5ｃｍ幅に切る
◆アスパラは、皮の硬い部分をピーラーで剥いてから4つに切る -
2
◆湯をたっぷり沸かし、（★）を加える
◆アスパラを1～2分ほど茹で、笊にあげる
◆続けてエンペラをサッと茹で、笊のあげる -
3
◆エンペラとアスパラをボウルに入れ、塩を和える
◆器に盛りつけ、温かいうちに供す
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