自家製サワークリーム＊サーモン巻き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛乳 1カップ
- レモン汁 大さじ2
- ・・・ ・・・
- スモークサーモン 9～10枚
- かいわれ大根（根元を切る） 1/4パック
- ミックスコショウ 少々
作り方
-
1
◆牛乳にレモン汁を混ぜ、攪拌して分離させる
◆小ボウルの上に小笊を置き、ペーパータオルを敷いて分離した牛乳を濾す
◆端のペーパータオルで包むようにして、濾した水分は捨てる -
2
◆そのまま小ボウルごと冷蔵し、半日～1日ほど水切りする
◆ペーパータオルから容器に移し、スプーンの背で押し付けるようにして混ぜ、滑らかにする（サワークリーム）
※濾してもいい -
3
◆サワークリームをスモークサーモンで巻き、皿に盛りつける
◆ミックスコショウを挽き、かいわれ大根をそえる
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